2013年1月1日正式施行《预包装食品营养标签通则》，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量（“4 1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比，标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。
作为我国首个《预包装食品营养标签通则》，自今年1月1日起实施至今已有两月。其中明确规定，预包装食品应当在标签上强制标示包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值（NRV）的百分比。近日，记者走访了长春市多家超市，对营养标签的落实情况进行了了解。
绝大多数食品已加注营养表
记者在走访长春市沃尔玛、欧亚等多家超市时发现，牛奶、饼干、糖果、方便面等大部分食品已经按照规定要求，在外包装上加注营养成分表，标明食品的营养成分及能量含量和营养素参考值的百分比。
在液态奶区域，记者发现，某品牌的一款乳品不仅标注了需强制标示的"4 1"营养表，同时还标注了钙、锌等多种其他营养元素。
在一些食用油的标签上，记者也看到了除强制标示的营养成分外，更为细化的饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、胆固醇等营养元素。
但在冷冻食品专区，记者也发现少数几款产品仍没有标示营养成分表，超市工作人员称，按规定，1月1日实施之日前生产的、没有过保质期的食品还可以进行正常销售。此后，记者查阅卫生部网站，该工作人员的话也得到印证。
消费者知其然，不知其所以然
在走访中记者也发现，消费者对营养表的关注度开始升温，但也有部分消费者对此并不感冒。
在饼干区，记者看到一位女士，找到自己需要的商品后，就将其放入购物车里，并没有看一下上面的营养标签。"平日对这些关注度较少，只关注生产日期和是否是自己喜欢的口味。"面对记者的询问，该女士作了上述表示。
而一位王姓先生则说："自从得知预包装食品要强制加注营养标示后，再进超市购买食品时，就会先看一眼上面的营养标签。"这位王先生同时表示，虽然开始关注营养标签，但是对上面的数字等一些内容并不是很了解。
记者也在走访中发现，成分表中有一项内容为NRV,其意思为营养素参考值，但有些商品中只标注为NRV,不附注中文。而有些产品则直接以中文意思标示，这样消费者似乎更容易懂。
营养标示应这样看
按规定，营养成分表左边第一栏为营养素名称，中间一栏为每100克该食品中所含的该种营养素，右边一栏是营养素参考值百分比。
"只要明白其中道理，看懂营养标签并不难。"长春当地一家超市的工作人员为记者举例称，以他手上这款牛奶为例，蛋白质每100毫升含3.1克，营养参考值为5%,"这就表示每喝100毫升这种牛奶就等于吃了3.1克的蛋白质，而3.1克蛋白质则是一个成年人一天所需蛋白质的5%,如果一个人的身体不宜摄入过多蛋白质，就可根据该营养表进行调节。"该工作人员进一步表示。
《预包装食品营养标签通则》中规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明，其目的是为了让消费者更加合理的进行膳食，而作为消费者，也应加深对营养标签的了解，以实际情况出发，打造属于自身的健康饮食。
